Service

Genusshighlights

Das Gourmetrestaurant Schlossberg. In der Mitte des Bildes erkennt man vier aneinander gereihte hölzerne Tische, jeweils links und rechts von den Tischen stehen beige Stuhl Sessel. Auf jedem Tisch befindet sich längs eine schmale beige Tischdecke. Das Gedeck auf dem Tisch, besteht aus einem Wasserglas, einem Brotteller sowie Brotmesser, dazu kommen sowohl Gabeln, Messer und Löffel. In der Mitte des Sitzplatzes liegt eine beige Serviette, dort kommt dann der Teller für das Gericht hin. Über den hölzernen Tischen hängt eine goldene Lampe. Links und Rechts im Bild sind weitere gleich eingedeckte Tische und Stühle zu sehen.

Gourmetrestaurant Schlossberg

Genuss. Familiär.
Gourmet. Romantik

Nehmen Sie Platz im Gourmetrestaurant Schlossberg und begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise voller Momente zum Genießen. Die Leidenschaft für Kulinarik hat Nico Sackmann von seinem Vater Sternekoch Jörg Sackmann in die Wiege gelegt bekommen, heute sind sie beide Küchenchefs in unserem Restaurant und begeistern mit innovativen Kreationen und einer weltoffenen Kochkunst.

Unsere Speisekarten

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Das Gourmetrestaurant Schlossberg. In diesem Bild sieht man im Vordergrund zwei längliche Holztische nebeneinander. Hinter dem Tisch ist eine beige Couch mit Kissen, welche in einer Holzwand integriert ist zu erkennen, vor dem Tisch stehen beige Stuhl Sessel. Auf jedem Tisch befindet sich längs eine schmale beige Tischdecke. Das Gedeck auf dem Tisch, besteht aus einem Wasserglas, einem Brotteller sowie Brotmesser, dazu kommen sowohl Gabeln, Messer und Löffel. In der Mitte des Sitzplatzes liegt eine beige Serviette, dort kommt dann der Teller für das Gericht hin. Über den hölzernen Tischen hängt eine Glühbirne in einem Goldenen ringförmigen Rahmen. Rechts im Bild ist ein hölzernes Regal mit Glasplatten zu erkennen. Im Regal befinden sich verschiedene Arten von Gläsern sowie verschiedene edle Alkoholflaschen.

Reservieren

Wann dürfen wir Sie bei uns im Gourmetrestaurant in Baiersbronn genussreich verwöhnen? Reservieren Sie einen Tisch unter:
Telefon +49 (0)7447 / 289-250

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essenszeiten

im Gourmetrestaurant „Schlossberg“ servieren wir von Mittwoch bis Sonntag zwischen 18:00 Uhr und 21:00 Uhr nicht nur eine Auswahl an regionalen Speisen sondern auch erlesene Kreationen.

unsere Speisekarten

Gourmetrestaurant Schlossberg

Montag und Dienstag Ruhetag
Mittwoch bis Sonntag von 18:00 bis 21:00 Uhr

Reservierungen unter 07447 / 289-250 oder reservierung@hotel-sackmann.de

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Murgstube

Montag bis Sonntag
von 18:00 bis 21:00 Uhr
regionale Spezialitäten neu interpretiert

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RheinHOLZ Café Bistro

Montag bis Sonntag
von 12:00 bis 14:00 Uhr Tageskarte
14:00 bis 18:00 Uhr süße Versuchungen aus Sackmanns Kuchenvitrine
ab 18:00 Uhr Barbetrieb
heimische Gin- und Whiskeysorten sowie ausgefallene Cocktails

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erhaltene auszeichnungen

AUSZEICHNUNGEN

1 Michelin Stern
3 Hauben Gault & Millau
4 Diamenten im Varta-Führer
4 F im Feinschmecker
4 Hauben im Bertelsmann Restaurant & Hotel Guide
4,5 Löffel im Aral Schlemmeratlas
9 Pfannen im Gusto
3 Sonnen im Savoir Vivre
Aufsteiger des Jahres 2008 vom Aral Schlemmeratlas
Koch des Jahres 2008 im "gusto" Baden-Württemberg
Aufsteiger des Jahres 2006 im Gault Millau
Menü des Jahres 2002 im Gault Millau

EIN ERLEBNIS NICHT NUR
FÜR DEN GAUMEN

Genussurlaub buchen!

Impressionen

Das Gourmetrestaurant Schlossberg. In diesem Bild sieht man im Vordergrund zwei längliche Holztische aneinander geschoben. Hinter und vor dem Tisch stehen beige Stuhl Sessel. Auf jedem Tisch befindet sich längs eine schmale beige Tischdecke. Das Gedeck auf dem Tisch, besteht aus einem Wasserglas, einem Brotteller sowie Brotmesser, dazu kommen sowohl Gabeln, Messer und Löffel. In der Mitte des Sitzplatzes liegt eine beige Serviette, dort kommt dann der Teller für das Gericht hin. In der Mitte des Tisches steht eine Vase mit einer orangenen Blume und eine Kerze. Über den hölzernen Tischen hängt eine Glühbirne in einem Goldenen ringförmigen Rahmen. Im Hintergrund des Bildes ist ein hölzernes Regal mit Glasplatten zu erkennen. Im Regal befinden sich verschiedene Arten von Gläsern sowie verschiedene edle Alkoholflaschen. Dazu erkennt man im Hintergrund weitere Tische im gleichen Stil wie der Tisch der im Vordergrund zu sehen ist.

In diesem Bild erkennt man ein Dessert von Schlossberg. Das Dessert ist ein Schichtdessert bestehend aus dünnem Teig, Buttercreme und Schokolade, auf dem Schichtdessert ist ein Glasur. Das Dessert ist in der Mitte des Bildes auf 3 Schokoladen-Wippen trapitiert. Auf der Glasur befindet sich eine Praline welche mit Kakaopulver bestreut wurde.

Schlossberg Fischgericht. Das Fischgericht besteht aus 3 Fisch Chips welche auf Rosmarin liegen. Das Rosmarin und die Chips, dienen als Rahmen des eigentlichen Fischgerichts, somit umrandet es das Gericht.

Das Gourmetrestaurant Schlossberg. In der Mitte des Bildes erkennt man vier aneinander gereihte hölzerne Tische, jeweils links und rechts von den Tischen stehen beige Stuhl Sessel. Auf jedem Tisch befindet sich längs eine schmale beige Tischdecke. Das Gedeck auf dem Tisch, besteht aus einem Wasserglas, einem Brotteller sowie Brotmesser, dazu kommen sowohl Gabeln, Messer und Löffel. In der Mitte des Sitzplatzes liegt eine beige Serviette, dort kommt dann der Teller für das Gericht hin. Über den hölzernen Tischen hängt eine goldene Lampe. Links und Rechts im Bild sind weitere gleich eingedeckte Tische und Stühle zu sehen.

Das Gourmetrestaurant Schlossberg. In der Mitte des Bildes erkennt man jeweils paarweise zwei aneinander gereihte hölzerne Tische, jeweils links und rechts von den Tischen stehen beige Stuhl Sessel. Auf jedem Tisch befindet sich längs eine schmale beige Tischdecke. Das Gedeck auf dem Tisch, besteht aus einem Wasserglas, einem Brotteller sowie Brotmesser, dazu kommen sowohl Gabeln, Messer und Löffel. In der Mitte des Sitzplatzes liegt eine beige Serviette, dort kommt dann der Teller für das Gericht hin. Über den hölzernen Tischen hängt eine goldene Lampe. Links und Rechts im Bild sind weitere gleich eingedeckte Tische und Stühle zu sehen.

Das Gourmetrestaurant Schlossberg. In diesem Bild sieht man im Vordergrund zwei längliche Holztische nebeneinander. Hinter dem Tisch ist eine beige Couch mit Kissen, welche in einer Holzwand integriert ist zu erkennen, vor dem Tisch stehen beige Stuhl Sessel. Auf jedem Tisch befindet sich längs eine schmale beige Tischdecke. Das Gedeck auf dem Tisch, besteht aus einem Wasserglas, einem Brotteller sowie Brotmesser, dazu kommen sowohl Gabeln, Messer und Löffel. In der Mitte des Sitzplatzes liegt eine beige Serviette, dort kommt dann der Teller für das Gericht hin. Über den hölzernen Tischen hängt eine Glühbirne in einem Goldenen ringförmigen Rahmen. Rechts im Bild ist ein hölzernes Regal mit Glasplatten zu erkennen. Im Regal befinden sich verschiedene Arten von Gläsern sowie verschiedene edle Alkoholflaschen.

In diesem Bild erkennt man ein Dessert von Schlossberg. Das Dessert ist eine weiße Mousseline, diese wurde in der Mitte des Tellers platziert. Das Mousseline befindet sich in einem Obstsalat mit Soße, bestehend aus Kiwi, Orange, Erdbeere, Melone.

Sackmanns Doppelzimmer Design. Im Vordergrund steht auf der linken Seite eine graue Couch mit einem Kissen an der Lehne. In der Mitte befinden sich zwei hölzerne Tische, worauf eine Blumenvase und ein Wasser sowie zwei Glässer stehen Im Hintergrund erkennt man in der Mitte ein Doppelbett, welches eine graue Matraze, sowie weise Bettdecke und weiß grüne Kissen besitzt.

Genuss Arrangements

Sackmanns Jubiläumstage

Sich selbst verwöhnen und Kulinarik und Lebensart genießen.

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Herbstliche Landschaft im Schwarzwald. Wir begrüßen den Herbst mit einem Spezialangebot.

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Herbstauszeit mit Charme

Ein charmantes Angebot, das Genießerherzen höher schlagen lässt.

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Herbstliche Landschaft des Schwarzwalds mit Blick auf grüne Wiesen. Die Bäume haben sich bereits in den vielen bunten Herbstfarben, gelb, rot und braun gefärbt. Im Hintergrund erkennt man, wie die Sonne die Hügel in sanftes Licht hüllt.

Specials

Herbstzeitlose - mein Wohlfühlherbst

Jetzt wird es wieder bunt! Entspannt den Herbst begrüßen mit unserem Special Herbstzeitlose.

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Das Frühstücksbuffet im Hotel Sackmann. In der Mitte des Bildes erkennt man einen großen Schwarzen hölzernen Tisch, auf dem sich Säfte und andere Leckereien befinden. Auf der linken Seite des Bildes sind schwarze Regale und Schränke an der Wand zu sehen, dort liegen die Bröttchen sowie der Aufstrich. Auf der rechten Seite erkennt man diverse Teller, Tassen, Glässer und Säfte auf den Schwarzen Regalen und in den Schränken.

Specials

Wer hat Lust auf Schwarzwald? Wanderspecial

Das Kennenlernangebot, das das Wanderherz höher schlagen lässt. Jetzt können Sie den Herbst im Schwarzwald einfangen.

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Kulinarischer Kalender

Advents-Brunch

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt. Genießen Sie genussreiche Stunden in der Adventszeit.

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10 verschieden große brennende Kerzen stehen in einer Schneelandschaft. An den Kerzen angelehnt erkennt man zu geschneite Tannenzapfen.

Saisonale Arrangements

Neujahrs-Arrangement

Zum Start ins neue Jahr Entspannung und Genuss tanken!

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10 verschieden große brennende Kerzen stehen in einer Schneelandschaft. An den Kerzen angelehnt erkennt man zu geschneite Tannenzapfen.

Saisonale Arrangements

Sackmanns Silvester

Für einen genussvollen Start ins neue Jahr.

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Aktuelles für Genießer

Sackmannmoments

Endlich ist er fertig! Wir präsentieren: Unser Imagefilm.

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10 verschieden große brennende Kerzen stehen in einer Schneelandschaft. An den Kerzen angelehnt erkennt man zu geschneite Tannenzapfen.

Saisonale Arrangements

Sackmanns Weihnacht

Zauberhafte Weihnachtstage im Genusshotel Sackmann verbringen.

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9/17

Kulinarischer Kalender

Winterbrunch

Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert.

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10/17

Kulinarischer Kalender

Käse-Fondue Abend

Genießen Sie ein Käse-Fondue in zauberhaftem Hütten-Flair auf unserer Panorama-Hütte.

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11/17

Kulinarischer Kalender

Silvester

Großes, kreatives Galamenü von Jörg & Nico Sackmann und ihrem Team

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12/17

Kulinarischer Kalender

Weihnachts-Buffet

Alljährlich zum Ausklang der Weihnachtsfeiertage genießen Sie unser Weihnachtsbuffet.

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13/17

Kulinarischer Kalender

Nikolaus-Menü

Nikolausfeier für Groß und Klein und ein exzellentes Nikolausmenü erwarten Sie am Nikolaustag.

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14/17

Kulinarischer Kalender

Gänsesaison

Genießen Sie die knusprige Freilandgans aus der Region zu Hause oder im Genusshotel.

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15/17

Kulinarischer Kalender

Winter-Grillen

Üppige Auswahl an Grillspezialitäten mit buntem Salatteller und köstlichem Dessert.

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16/17

Kulinarischer Kalender

Dreikönigsbrunch

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